ブラジルの食材4〜いんげん

ブラジル人にとっていんげんは、とても身近な食材です。肉の煮込み料理の中に入れたり、さっと煮てからホットサラダに入れたり。以前私が友人より教わった一皿がとても美味しかったので、紹介します。いんげんを小口切りして、さっと油炒めし、サゾンという調味料で煮込みます。サゾンにはブラジル独特のウルクンというスパイスが入っています。ご飯にとても合う料理です。